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高筋面粉的辨别方法

来源:http://www.musicliveshear.com/news/124.html    发布时间:2018-09-21    点击:1220

高筋面粉的辨别方法
    高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑千嬴国际官网站登录,手抓不易成团状;比较适合用来做面包千嬴国际官网站登录,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥千嬴国际官网站登录。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中千嬴国际官网站登录。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 
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