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辨别面粉中添加增白剂的方法

来源:http://www.musicliveshear.com/news/190.html    发布时间:2018-08-28    点击:489

  面粉是生活中经?;峤哟サ降?,它与我们的日常饮食息息相关,而我们知道,有些面粉颜色相对较暗千嬴国际官网站登录,有些面粉则非常白千嬴国际官网站登录,当然过白的面粉中则是添加了增白剂。而长期食用增白剂的话会对我们的身体造成一定的影响,因此我们该如何分辨购买的面粉中是否添加了增白剂呢?
  面粉厂工作人员介绍说其实我们可以通过外观、气味、手感等方法进行鉴别,具体方法如下:
  1、看颜色和外形千嬴国际官网站登录,纯正的小麦面粉没有任何添加剂的蒸出来的馒头不会是白色的,添了增白剂的馒头,看起来卖相很好,颜色白,增白剂的作用不仅仅是让蒸出来的馒头很白,还可以让馒头变得很光滑千嬴国际官网站登录,特别是增白剂和劣质面粉混在一起,更加降低了制作馒头的成本千嬴国际官网站登录。
  2、看到颜色越白,越光滑的发亮的馒头就要警惕够买了。有时候上班或许真的很忙不得不在外面买含增白剂的白馒头吃,但是也尽量少吃吧,只要有空就自己在市场里去买不含任何添加剂的袋装面粉千嬴国际官网站登录,自己动手蒸馒头吧。
  3、面粉的包装上虽然不会写加了增白剂千嬴国际官网站登录,但是很多品牌的的好面粉会标注“不含任何添加剂”。不含添加剂的面粉,蒸出来的馒头不是纯白色的,而是偏小麦黄的颜色千嬴国际官网站登录,馒头表面也不会很光滑4、还有就是馒头的吃起来的口感,加了增白剂的劣质面粉做出来的馒头觉得吃着,馒头没有馒头应该有的麦香味。而不含添加剂的好面粉,蒸出来的馒头真的吃着很香。
  5、市场里有卖品牌的速冻馒头或者其他面点千嬴国际官网站登录,看起来也白白的,但至少是大品牌生产的,添加剂应该也是按国家的标准添加的,实在不想自己蒸馒头,买买市场的品牌速冻馒头凑合着吃。
  6千嬴国际官网站登录、好的面粉有一股小麦天然清香,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学品味千嬴国际官网站登录。
  加入增白剂的面粉会使得面粉变得更白,不容易变质,保存时间也比好的面粉要长千嬴国际官网站登录。但是经过一段时间后面粉中大量的营养会消失,长时间食用不利于身体的健康,因此面粉厂工作人员建议大家在去市场购买面粉的时候一定要注意。
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