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优质面粉的辨识方法

来源:http://www.musicliveshear.com/news/68.html    发布时间:2018-09-21    点击:863

    面粉与百姓的生活有着密切的关系千嬴国际官网站登录千嬴国际官网站登录,而且面粉的好坏会直接影响到人们的身体健康千嬴国际官网站登录千嬴国际官网站登录。那么如何才能选购优质面粉,这里我们为大家提供了鉴别面粉质量好坏的方法。

    优质的面粉含水量都是小14%,可是很多不法商贩为了增加面粉的重量会多加水我们可以用手捏面粉的办法鉴别面粉的含水量,如果松手后面粉随之散开,是水分正常的好面粉:如不散,则为水分多的劣质面粉,同时千嬴国际官网站登录,还可用手插入面粉内看是否有潮湿的感觉含水多的面粉尽管色泽稍白,但不宜久存且制作食品时不吃水,出品率较低。

    从颜色上看,优质面粉色泽洁白细腻无数星千嬴国际官网站登录,而不好的面粉则色泽呈乳脂色或者淡黄色,这类面粉一般都是加了增白剂千嬴国际官网站登录,有的甚至还加了洗衣粉,购买的时候一定要注意。

    优质的面粉都有麦香味还略带有甜味:而质不好的面粉多有异味,如果嗅觉不是很好直接闻不出面粉的好坏,还可以将面粉加入热水后搅拌闻气味这样气味会更浓烈,如果气味不正常则为不合格面粉。

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