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面粉厂家为您详细介绍石磨面粉

来源:http://www.musicliveshear.com/news/8.html    发布时间:2018-09-21    点击:854

面粉厂家为您详细介绍石磨面粉
  石磨面粉?,就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来没有任何添加剂的面粉千嬴国际官网站登录。低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉较大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质千嬴国际官网站登录、胡萝卜素千嬴国际官网站登录、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质千嬴国际官网站登录,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构千嬴国际官网站登录,无需任何添加剂,在煮面的时候千嬴国际官网站登录,石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色千嬴国际官网站登录,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此,石磨面粉保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高,是真正天然绿色的健康食品。
   而传统石磨则是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成千嬴国际官网站登录,两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形千嬴国际官网站登录,在两扇圆盘凿出一道道斜纹千嬴国际官网站登录,叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术,其合理千嬴国际官网站登录、自然、科学的设计特征,必须要手工调制千嬴国际官网站登录,它的角度、尺寸、间隙是一些现代化工具不可替代的千嬴国际官网站登录。
   颜色略微发黄的原色面粉营养价值更高。原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素千嬴国际官网站登录,这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处。 
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